Fileja profumo di mare con Pomodorini Gratinati

Pubblicato Lunedì, 30 Luglio 2012 11:49 |

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Fileja profumo di mare con Pomodorini Gratinati

Ingredienti:

    400 g. di filei
    200 g. di gamberetti
    250 g. di cozze
    250 g. di vongole
    100 g. di pomodorini
    1 bicchiere di vino bianco
    1 cucchiaio di pane grattugiato
    2 spicchi di aglio tritato
    4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
    sale
    pepe

Preparazione:

Pulite e lavate bene le cozze e le vongole, riponetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo con l'aggiunta di 3 cucchiai di olio, del vino e di uno spicchio di aglio; aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per 8 minuti. A parte tagliate i pomodorini in due, adagiateli su di una pirofila con un filo di olio e cospargete la parte superiore con il pangrattato e l'aglio, quindi riponeteli in forno caldo a 180 ° per 8 minuti. Lessate la pasta in una padella con abbondante acqua salata e scolatela al dente; quindi versate la pasta nel tegame con i pesci e fatela insaporire, mantecandola dolcemente per 2 minuti. Unite i pomodorini gratinati ed il prezzemolo, quindi servite i filei ben caldi in un piatto da portata.

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Categoria: Ricette